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芝士焗红薯的做法

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芝士焗红薯

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一口香甜软糯的红薯，再加一口芝士的细腻奶香，当它们在碰撞在一起，能焗出什么样的火花，带给你什么样的味蕾体验呢？动手试试便知道了。

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长条红薯 2个

、

黄油 50g

、

细糖 40g

、

淡奶油 60ml

、

马苏里拉芝士 200g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红薯选择长条形的，竖向对半切开
步骤2/10 点击查看大图
红薯放入蒸汽烤箱蒸至约8成熟。
步骤3/10 点击查看大图
蒸好的红薯能轻松压入勺子，不能蒸太久，以免皮爆开。
步骤4/10 点击查看大图
用勺子将红薯肉挖出来后压成泥，壳边可以留少许肉，不要把外皮刮破了。
步骤5/10 点击查看大图
红薯肉中趁热加入黄油、细糖、淡奶油和1/3的芝士碎，搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
将拌好的材料重新装入红薯壳中，抹平表面。
步骤7/10 点击查看大图
用锡纸将红薯底部包起来定型放在烤盘上，避免烘烤时芝士外溢。
步骤8/10 点击查看大图
在红薯表面撒一层马苏里拉芝士。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱提前200度预热好，将红薯放入烘烤约15分钟。
最后一步点击查看大图
如果不用红薯外壳烤，也可以直接将拌好的红薯材料放入焗碗中，非常方便。

小贴士

1、红薯蒸至约8成熟即可，太熟了不好取红薯肉出来，红薯壳也容易破。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

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发布于 2022-11-25 · 香港

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