超经典美味的鱼香肉丝,简单的家常菜,百吃不厌
鱼香肉丝是一道著名川菜,其辣咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其鱼香味是用不含鱼的调味品调制而成,此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。 鱼香肉丝,简单的家常菜,酸辣可口,咸甜适中。经典又美味,百吃不厌。 参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯 美味不设限#
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家佳康的冷鲜梅花肉丝,从冰箱取出解冻
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步骤2/35
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准备青椒和胡萝卜
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步骤3/35
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黑木耳提前泡发好
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步骤4/35
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把肉丝放在小碗里
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加入适量的太太乐原味鲜酱油
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加入一勺太太乐鲍汁蚝油
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加入一大勺豆瓣酱
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加入一勺淀粉
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加入一勺白糖
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步骤10/35
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所有的鱼香调味料拌匀备用
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把肉丝放在小碗里,加入适量的太太乐原味鲜酱油
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步骤12/35
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加入一勺料酒
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步骤13/35
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加入一勺淀粉
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步骤14/35
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所有的调味料和肉丝拌匀腌制
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生姜切丝,大蒜切末备用
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步骤16/35
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胡萝卜,青椒,黑木耳切丝备用
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步骤17/35
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锅里放入适量的食用油
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步骤18/35
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油锅大约5成热,放入生姜丝,蒜末煸炒
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步骤19/35
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加入肉丝小火慢炒,到肉丝变色断生
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步骤20/35
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先把炒好的肉丝盛起来,放在碗里备用
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步骤21/35
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锅里放油烧开
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步骤22/35
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先倒入胡萝卜丝,青椒丝,黑木耳丝翻炒
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步骤23/35
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所有食材翻炒均匀断生
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步骤24/35
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加入碗里的肉丝
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步骤25/35
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所有的食材翻炒均匀
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步骤26/35
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将之前准备的鱼香调味料,全部倒入锅里
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步骤27/35
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鱼香调味料和食材翻炒均匀
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步骤28/35
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大火煮开
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步骤29/35
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盖上锅盖焖煮5分钟左右
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步骤30/35
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打开锅盖,加入切好的葱花
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步骤31/35
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待锅里的鱼香汁收干,所有的食材翻炒均匀即可出锅
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步骤32/35
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一盘色香味俱全的,鱼香肉丝就完成啦
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步骤33/35
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肉丝嫩滑,配菜吃起来也非常的入味,是一道非常不错的下饭菜。
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步骤34/35
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鱼香肉丝,简单的家常菜,酸辣可口,咸甜适中。营养又美味,大家都爱吃。
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最后一步
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好吃又下饭的鱼香肉丝,你也可以轻松驾驭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-24 · 湖北省
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