纸杯戚风蛋糕
最近新收的配方,不仅用时短,蛋糕外酥里嫩,香味扑鼻
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步骤1/23
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玉米油和牛奶倒入盆里
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步骤2/23
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搅拌乳化
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步骤3/23
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倒入低筋面粉
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步骤4/23
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搅拌均匀。准备一个瓷碗一个盆,保证无油无水
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步骤5/23
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利用瓷碗分开蛋黄和蛋白然后再分到各自的盆里。
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步骤6/23
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蛋白一旁备用
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步骤7/23
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蛋黄搅拌顺滑备用
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步骤8/23
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挤几滴柠檬汁去腥,没有可以加几滴白醋
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步骤9/23
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加入砂糖
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步骤10/23
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打蛋器低速打发
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步骤11/23
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打发到表面没有明显泡泡,提速继续打发
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步骤12/23
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打发到盆倒扣不掉,提起打蛋器蛋白霜表面拉出挺立的尖角
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步骤13/23
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烤箱预热,上下火150度预热15分钟
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步骤14/23
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取三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里,搅拌均匀
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步骤15/23
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然后再倒入剩下的蛋白霜到蛋黄糊里,搅拌均匀
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步骤16/23
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倒入纸杯中,这个配方可以做60个纸杯蛋糕
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步骤17/23
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烤箱烘烤30分钟
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步骤18/23
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出炉侧卧等待凉透
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步骤19/23
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近照
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步骤20/23
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装起来
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步骤21/23
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可以拜拜
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步骤22/23
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外酥里嫩
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最后一步
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收工
用到的纸杯尺寸,上直径5cm,纸杯高度大约3cm
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-24 · 广东省
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