鸡蛋肠粉
鸡蛋肠粉自己在家做,原来这么简单,爽滑劲道孩子连吃一周都不腻!
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步骤1/26
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准备好所需的食材:葱头和葱叶分开切!葱叶切成葱花,葱头切成段!火腿肠切成小丁,准备两杯广东肠粉,再把鸡蛋打散备用!
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步骤2/26
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起锅烧油,放入葱头,爆香!
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步骤3/26
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倒入适量的水!(喜欢汤汁儿多一点的就多加点水!)
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步骤4/26
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放入两大勺生抽!
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步骤5/26
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一大勺蚝油!
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步骤6/26
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再放入一勺牛肉粉调味料!(没有牛肉粉调味料的也可以放入胡椒粉和鸡精来代替!)
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步骤7/26
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煮开后,再继续煮5分钟!
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步骤8/26
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把葱头挑出来不要了!(喜欢吃葱头的也可以留下!)
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步骤9/26
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一勺玉米淀粉加少量的水,搅拌均匀调成淀粉水!
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步骤10/26
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淋入锅中!
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步骤11/26
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搅拌均匀煮开,料汁儿就做好了!简单吧?
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步骤12/26
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两杯肠粉加入两杯的水稀释成粉浆后,加入少许食用油,搅拌均匀后粉浆就调好了!
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步骤13/26
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在不锈钢平盘里滴两滴油,刷一下,润一润盘子!
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步骤14/26
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舀一勺粉浆倒进平盘里!(重点:粉浆不能太厚,放上浆后摇匀!)
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步骤15/26
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少来一点蛋液,火腿丁和葱花!(有条件的还可以放一点肉末进去!)
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步骤16/26
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水开,把平盘放进去!
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步骤17/26
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盖上盖子, 隔水蒸1分钟!(肠粉鼓起来即可!)可以两盘交替着,夹出来一盘,放进去另一盘!这样比较快!
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步骤18/26
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刮板斜着刮起!
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步骤19/26
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咱们肠粉就做好了!
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步骤20/26
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刮板中间切一下,更能入味儿!
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步骤21/26
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淋上料汁儿即可开吃!
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步骤22/26
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成品图
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步骤23/26
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步骤24/26
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步骤25/26
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-23 · 湖北省
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