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超级下饭的鸡爪土豆煲软糯香辣

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今天吃点啥？今天吃点啥？今天吃点啥？那就来份软糯香辣的鸡爪土豆煲吧，这道菜还是之前去店里吃过，才想着做的呢，简简单单的步骤就能做出店里的味道，给力！！！话说鸡爪的营养价值颇高，它含有丰富的钙质和胶原蛋白。鸡爪可以起到软化血管和保护血管的作用，还能有效的降低人体中的血脂和胆固醇。它还可以增强皮肤张力，消除皱纹的功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明致酸，使皮肤水分充分保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹的现象。鸡爪还对于血液，中枢神经，头发，皮肤等发育有很好功能。话不多说，开干……

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 10只

、

花椒 3g

、

白砂糖适量

、

老抽 30ml

、

姜 20g

、

葱适量

、

盐适量

、

干辣椒 5个

、

料酒 3勺

、

土豆 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好新鲜的土豆和鸡爪
步骤2/9 点击查看大图
将鸡爪清洗干净，在处理鸡爪的时候指甲一定要剪掉，因为指甲容易藏细菌，清洗死角所以一定不要嫌麻烦，该处理还是要处理的，然后就是烹饪过程。冷水下锅，放入生姜片，进行焯水
步骤3/9 点击查看大图
焯水不仅能够消除血沫，同时还能增加口感。
步骤4/9 点击查看大图
将土豆清洗干净，切成你喜欢的样子准备好姜丝，干辣椒，花椒
步骤5/9 点击查看大图
倒入适量的油加入白砂糖，炒糖色（建议使用冰糖，更好炒糖色，家里没有冰糖了，只能先用白砂糖代替）
步骤6/9 点击查看大图
糖色炒好，放入鸡爪，倒入适量的老抽，不断翻炒2分钟
步骤7/9 点击查看大图
再加入土豆，干辣椒，花椒，姜丝，适量的料酒，盐，不断翻炒3分钟
步骤8/9 点击查看大图
翻炒后，倒入电高压锅，放入少量的清水，炖30分钟
最后一步点击查看大图
出锅，撒上葱花，完美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-23 · 福建省

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