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鲍鱼石斛橄榄汤的做法

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鲍鱼石斛橄榄汤

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特别喜欢广式老火靓汤，为此从广东小姐姐那里学到这个汤，非常好喝。入秋干燥，喉咙干痒不舒服，可以炖这个汤喝下，清润滋养！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

脚趾肉（猪腱子） 500克

、

青橄榄（油橄榄最好） 12个

、

新鲜鲍鱼 4个

、

石斛（8-10颗） 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
广东叫脚趾肉，北方叫猪腱子肉，煲汤最好了！洗净后改花刀备用
步骤2/8 点击查看大图
鲍鱼清洗干净，壳要用刷子刷的干干净净！
步骤3/8 点击查看大图
鲍鱼去除内脏，该花刀备用
步骤4/8 点击查看大图
用油橄榄最好，用刀拍碎就行，10-12颗都行
步骤5/8 点击查看大图
铁皮石斛洗净用10个就行
步骤6/8 点击查看大图
将食材铺好，加入纯净水没过食材即可，我这个是3个人的量。
步骤7/8 点击查看大图
用炖盅锅进行隔水煲汤三个小时。用砂锅的话很难控制水量，出来的汤不够甘甜好喝。
最后一步点击查看大图
汤煲好后，甘甜可口，鲜美无比！

小贴士

去除内脏最好不要把鲍鱼全撬开，撬开一点，就可以去除内脏，一定要把肉和鲍鱼改花刀！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-23 · 天津

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