樱花火龙果软欧面包
无意中在网上看到有人做这款面包,颜值担当,正好家里面有火龙果,昨天正好又做了些奶黄馅,所以今天动手尝试了一下,出炉效果不错,分享给大家。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
1,除黄油,盐外,所有食材放入和面机打发,先慢速搅拌至无干粉后,逐步加快档位,打发七成发加入盐,先慢速搅拌,打发八成发加入黄油,起初每加入一样食材都必须先慢速搅拌,逐步加快档位,等黄油全部被面粉都吸收后加快和面机档位。有颜色的面团不必打发至全筋,打发至9.5成即可出缸。出缸后盖保鲜膜进行基础发酵,温度28度,湿度80%,大约发至40分钟。
-
步骤2/12
点击查看大图
基础发酵好的面团进行排气,分割20克/一个面团,5个一组,以上配方可以做6个樱花火龙果软欧,一共分割成30个面团。分割好面团后搓圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
-
步骤3/12
点击查看大图
这是奶黄馅
-
步骤4/12
点击查看大图
每个馅料大约6~7克
-
步骤5/12
点击查看大图
拿一个面团压扁,包入馅料,收口朝下。
-
步骤6/12
点击查看大图
五个一组放入模具,也可以放入纸托模具,进行二次发酵,温度35度,湿度80%,发酵至8分满。
-
步骤7/12
点击查看大图
发8分满拿出
-
步骤8/12
点击查看大图
撒上干粉装饰一下
-
步骤9/12
点击查看大图
用锋利刀在每个面团上面划二刀,
-
步骤10/12
点击查看大图
送入烤箱,上管150度,下管180度,烘烤20分钟。
-
步骤11/12
点击查看大图
樱花火龙果软欧成品
-
最后一步
点击查看大图
樱花火龙果软欧面包
1,这款软欧面包比较简单,所以打面过程我都省略了,和面操作方法跟做其它面包,吐司一样。
2,馅料可以换成自己喜欢的馅料都可以,没有一定要求。
3,注意上色,上色满意盖锡纸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-23 · 上海市
樱花火龙果软欧面包的相关分类
樱花火龙果软欧面包的相关推荐
-
超级柔软的火龙果面包
108283人看过 -
#快手菜#蒜蓉生蚝最佳做法,调好蒜蓉是关键
422402人看过 -
吃一口就上瘾的酸辣汤面
345073人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25268403人看过 -
东北咸口冷面
136092人看过 -
鲜肉馄饨、馄饨皮、馄饨汤底(附6种包法)
622697人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果软欧包
174330人看过 -
少女心爆棚~ 火龙果豆沙面包
1559997人看过 -
西红柿炒鸡蛋
6566309人看过 -
牛奶芒果冰沙
184624人看过 -
韩式拌冷面
203667人看过 -
锁死这个配方❗️低糖低油超软拉丝全麦吐司
179212人看过