進擊的吐司
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別人的成功只能借鑑, 如果你只會生搬硬套, 那你只會越來越迷茫。 借鑑幾個“成功案例”, 結果失敗得一塌糊塗。 挫敗感是在所難免的: 我的酵母不夠好? 我的麪粉不夠好? 我的烤爐不夠好? …… 最後我終於明白: 酵母有脾氣, 麪粉有脾氣, 烤爐有脾氣。 只要找到最合適的比例、溫度、時間。 你將擁有屬於你的成功。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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(忘了拍图,请原谅)把除了黄油以外的所有材料放进厨师机,低档速打到成为面团后加入黄油继续打,再次成为一个面团之后就差不多了。直接用保鲜膜封住大碗,戳几个洞,放进烤箱发酵至1.5倍大后取出。
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步骤2/3
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发酵好的面团分成三份,擀成牛舌状,卷起来,重复两次后放进吐司盒继续发酵至八成满。烤箱预热上下160℃。
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最后一步
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把吐司盒送进烤箱烤30分钟。一个松软、香气扑鼻、有嚼劲的吐司诞生了。
小贴士
每个家庭的烤箱脾气都不一样,制作吐司必须得找到最合适自己家里电器、发酵温湿度、不同选材之间最完美的配比。这个可以借鉴以上的配比,自己慢慢的去进行调整。相信自己一定能成功。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-23 · 广东省
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