连汤底都要喝干的酸汤肥牛
当孩子嘴馋别人家的美食,自然是得给妥妥安排的,好在这道菜不难,有了简易的调料包,大家都可以学着做,视频和菜谱讲的是焯水法,后面还会讲一个齐煮法,想学的宝宝记得收藏起来看哈 参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯 美味不设限#
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步骤1/14
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先上一个完成图,做给咱粉丝一起吃
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步骤2/14
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可以根据自家吃饭的宝宝适量放芝麻或小米辣这些点缀物,拍得上镜一些
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步骤3/14
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好了,开始正题,我用了一斤肥牛,锅里水烧开后丢进去烫
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步骤4/14
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烫好捞起备用
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步骤5/14
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金针菇也一样,切掉尾端,洗一洗放锅里焯水
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步骤6/14
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不一会可以捞起,这个不一会的功夫不长,看着金针菇变软即可
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步骤7/14
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另起锅烧水,500毫升,放一袋酸汤肥牛调料,不用放其余的调料了。这个水的比例是正好一袋调料配500毫升,水多了后面汤就变淡了
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步骤8/14
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搅拌均匀,金汤就出来了。这一步有宝子问,说之前能不能把肥牛和金针菇一起放到金汤里这样煮,一起煮方便省事。 这样也可以,但肥牛煮的时候会有许多白沫,一个是影响拍摄美观,煮的过程,水会变少,还得加水,稀释金汤的浓度,这个想图省事的可以自行尝试
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步骤9/14
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金针菇,肥牛由下而上装碗里
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步骤10/14
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倒入金汤,满满一大碗
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步骤11/14
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放两个小米辣上面,另起一锅,烧少许油,浇在上面,滋啦一下油香弥漫
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步骤12/14
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肥牛就做好了,蘸着金汤,酸酸辣辣吃起来贼过瘾,粉丝先尝一口
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步骤13/14
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夹着金针菇一起也很入味,淋好油后要搅拌一下,让下面的金针菇能够充分吸收金汤
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最后一步
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最后再来张全景,希望想学做的宝宝都能做出自己满意的酸汤肥牛
炖煮法就是先做金汤,然后把肥牛和金针菇一起倒入锅里,省事方便,那个就不能追求好看,就像涮火锅一样,不介意外观的小伙伴可以试一试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-23 · 湖北省
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