连汤底都要喝干的酸汤肥牛

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当孩子嘴馋别人家的美食，自然是得给妥妥安排的，好在这道菜不难，有了简易的调料包，大家都可以学着做，视频和菜谱讲的是焯水法，后面还会讲一个齐煮法，想学的宝宝记得收藏起来看哈参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯美味不设限#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

肥牛 500克

、

金针菇 2小袋

、

小米辣适量

、

酸汤肥牛调料 1袋

、

水 500毫升

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先上一个完成图，做给咱粉丝一起吃
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可以根据自家吃饭的宝宝适量放芝麻或小米辣这些点缀物，拍得上镜一些
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好了，开始正题，我用了一斤肥牛，锅里水烧开后丢进去烫
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烫好捞起备用
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金针菇也一样，切掉尾端，洗一洗放锅里焯水
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不一会可以捞起，这个不一会的功夫不长，看着金针菇变软即可
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另起锅烧水，500毫升，放一袋酸汤肥牛调料，不用放其余的调料了。这个水的比例是正好一袋调料配500毫升，水多了后面汤就变淡了
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搅拌均匀，金汤就出来了。这一步有宝子问，说之前能不能把肥牛和金针菇一起放到金汤里这样煮，一起煮方便省事。这样也可以，但肥牛煮的时候会有许多白沫，一个是影响拍摄美观，煮的过程，水会变少，还得加水，稀释金汤的浓度，这个想图省事的可以自行尝试
步骤9/14 点击查看大图
金针菇，肥牛由下而上装碗里
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倒入金汤，满满一大碗
步骤11/14 点击查看大图
放两个小米辣上面，另起一锅，烧少许油，浇在上面，滋啦一下油香弥漫
步骤12/14 点击查看大图
肥牛就做好了，蘸着金汤，酸酸辣辣吃起来贼过瘾，粉丝先尝一口
步骤13/14 点击查看大图
夹着金针菇一起也很入味，淋好油后要搅拌一下，让下面的金针菇能够充分吸收金汤
最后一步点击查看大图
最后再来张全景，希望想学做的宝宝都能做出自己满意的酸汤肥牛