酱肘子
因为疫情严重,趁着现在还没有限制,做点硬货的食品腌制储存在冰箱里,今天就买了四个肘子,准备做个酱肘子,这种酱肘子结合了南方和北方的口感,这种配料充分结合了北方的浓香味道和南方的清淡清香味道,融为一体的新型配方,很适应大众口味,东西南北的朋友都适合的这种口味,做起来比较容易上手,(江浙一代的朋友口味偏甜,可适当加点糖即可)喜欢的朋友可以试一试。 参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯 美味不设限#
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步骤1/7
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桂皮、香叶、草果、八角、花椒、干辣椒、蒜瓣、姜片。
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步骤2/7
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用这个工具把所有的肉都扎透,料汁好进味。
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步骤3/7
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四个肘子加上各种香料翻拌均匀腌制8小时以上(中途要时不时的翻拌一下)。
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步骤4/7
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顿肘子时加入以上配料,大火炖十分钟转小火90分钟(炖肘子的时间用筷子扎透即熟,可判断生熟为准,这个时间仅供参考)。
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步骤5/7
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昨天晚上炖的酱肘子,炖好以后关火就睡觉了,早晨起来满屋飘香的肘子香味儿,早晨起来把肘子捞出来晾凉,放冰箱冷藏,期待着切盘。
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步骤6/7
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切出来的酱肘子好吃好看。
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最后一步
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做了一盆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-22 · 广东省
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