家常温补 葱烧山药牛腩
山药,性平微温,有益气补脾、助消化等功效,是滋补食疗的佳品。 这次推荐的【葱烧牛腩山药】,一个软糯,一个绵粉,口感丰富,加上葱烧酱香,滋味无穷。 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
准备食材:购买个人偏好的牛腩部位,粉性更高的铁棍山药。
-
步骤2/12
点击查看大图
冷水加姜片和料酒,将牛腩汆烫出血沫。
-
步骤3/12
点击查看大图
洗净后沥干,改刀成方块。
-
步骤4/12
点击查看大图
山药去皮切段;大葱葱白切段,葱尾切碎;生姜拍裂,大蒜去皮。
-
步骤5/12
点击查看大图
将蚝油与生抽、米酒调匀备用。
-
步骤6/12
点击查看大图
锅下油用中火将葱、姜、蒜煸炒出香味。
-
步骤7/12
点击查看大图
加入牛腩块用中火煎至肉块外表呈深褐色。
-
步骤8/12
点击查看大图
加入没过食材的热水,以及5⃣的酱料,拌匀烧开后,加盖子转小火焖煮70分钟。
-
步骤9/12
点击查看大图
焖牛腩的同时,另外取锅汆山药,约3分钟后捞起沥干备用。
-
步骤10/12
点击查看大图
牛腩焖煮70分钟后,加入适量冰糖调味。
-
步骤11/12
点击查看大图
然后加入山药块用中火再烧制5分钟。
-
最后一步
点击查看大图
最后开盖收汁,撒入葱尾即可。
①提前汆烫山药可以避免过多的粘液糊锅。
②炖煮牛腩时可加少许食用小苏打,有助于牛腩更快变得酥软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-22 · 广东省
葱烧山药牛腩的相关分类
葱烧山药牛腩的相关推荐
-
#放假请来我的家乡吃#益气滋补牛腩萝卜汤
162890人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47238287人看过 -
#牛气冲天# 腐竹烧牛腩
1340523人看过 -
#嗨fun暑假#川香牛腩
127065人看过 -
#春天的鲜味#番茄炖牛腩汤
179957人看过 -
红烧牛腩肉
4670339人看过 -
红烧牛腩
127565人看过 -
清炖牛腩萝卜
129651人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6033026人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#家常烧牛腩土豆
174321人看过 -
萝卜焖牛腩
152048人看过 -
#时令蔬菜最养人#胡萝卜山芹炖牛腩
116274人看过