荷包蛋炒花菜
家常炒菜 花一点点心思 收获一大份惊喜 今天的花菜 不用猪肉 不用鸡肉 只用2颗鸡蛋 即可品尝一下新奇的鲜美…… 参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯 美味不设限#
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步骤1/12
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准备好 葱花 蒜片 胡萝卜削皮 切菱形片 尖椒 去筋去籽 切成小块
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步骤2/12
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白花菜 清洗干净 掰成小块 备用
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步骤3/12
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炒锅烧热放油 磕入2个鸡蛋 煎成荷包蛋。荷包蛋煎至完全熟透 盛出 切成小块
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步骤4/12
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锅内留底油 下入胡萝卜 尖椒 翻炒至断生 盛出 和荷包蛋放在一起
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步骤5/12
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锅中再次放油 下入葱蒜爆香 花菜倒入锅中 翻炒2分钟左右 炒干花菜表面的水分 花菜炒至断生 顺着锅边加入小半碗热水。
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步骤6/12
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锅中淋入1汤勺 生抽
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步骤7/12
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加入1/2勺 蚝油
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步骤8/12
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盖上锅盖 转中火焖5分钟左右
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步骤9/12
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焖至锅内剩少量汤汁时 开盖。提前炒好的 胡萝卜 尖椒和 荷包蛋块 倒入锅中 翻炒均匀 加入食盐 鸡粉 调味
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步骤10/12
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翻炒至调料完全融合
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步骤11/12
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出锅 装盘
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最后一步
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✅完成✅
花菜喜欢吃脆感的 就不需要加水 直接多炒一会儿就可以 。我家孩子更喜欢吃软烂口感的 所以加水焖了一下 这样 更入味儿 。
盐的用量 要比平时少一些 因为这里用了蚝油和生抽 都有咸味 所以盐的用量要减少些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-22 · 北京
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