美食美刻之蒜香黄油面包
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食材清单
加入采购清单
中种面团
、
高筋面粉
175克
、
水
105克
、
耐高糖酵母
2克
、
白糖
10克
、
主面团
、
高粉
25克
、
低粉
50克
、
耐高糖酵母
1克
、
白糖
30克
、
奶粉
10克
、
蛋液
25克
、
水
25克
、
蒜蓉酱
、
蒜蓉
15克
、
黄油
25克
、
盐
0.5克
、
葱花
适量
、
芝士粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
图片上所有食材随便揉一下,放冰箱冷藏发酵12小时
-
步骤2/11
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主面团食材除黄油和盐全部倒入厨师机加入中种面团(提前把中种面团揪成一小坨加入)一起揉8分钟左右出粗手套膜
-
步骤3/11
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加入黄油和盐继续揉出有延展性面团发酵1小时
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2022-11-22 · 湖北省
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