『超香的』全麦可可坚果棒|超级简单的扭棍面包
法式扭棍面包,无油无糖,做法简单! 关键就在于料要放足! 咬下去硬硬的,又带着一点劲道,低沉的可可香气, 每一口都有果干、坚果和半融化的巧克力豆, 越嚼越香!无油低糖也好吃! 作为早餐主食,或者“磨牙棒”, 非常健康又有饱足感。 - {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
除辅料外的面团材料,用自己喜欢的方式揉至面筋扩展,加入坚果、果干、巧克力等揉匀。再揉2-3分钟。
-
步骤2/11
点击查看大图
*我喜欢的加料方式是将面团切割四等分,分别压扁后将果料堆叠进去,再用手揉。也可以直接丢入揉面机器,中低速再揉2-3分钟直至分布均匀。*果干需要酒液浸泡饱满后沥干,和坚果混合。
-
步骤3/11
点击查看大图
一发至2-2.5倍大。【发酵箱26-30度,大概1小时】*手指蘸粉戳洞,不回弹、不塌陷代表发酵完成。
-
步骤4/11
点击查看大图
排气后擀开,擀成矩形。等分5条。
-
步骤5/11
点击查看大图
左右手反向扭动成旋转麻花状,旋转的时候顺着弹性略微拉长。
-
步骤6/11
点击查看大图
间隔摆入烤盘~
-
步骤7/11
点击查看大图
二发至1.5-2倍大,手指轻按表面缓慢回弹即可。*35℃,湿度80%发酵大概40分钟。*我用烤箱的发酵功能大概发了30分钟,然后取出来,开始预热烤箱。
-
步骤8/11
点击查看大图
喷壶喷水,筛面粉。
-
步骤9/11
点击查看大图
210℃,18分钟左右。风炉190℃。
-
步骤10/11
点击查看大图
坚果满满,面体酥硬有咬头!健康又美味。
-
最后一步
点击查看大图
我先开动啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-22 · 天津市
扭棍面包的相关分类
扭棍面包的相关推荐
-
#嗨fun暑假#无糖无油免揉面扭扭棒面包!
151981人看过 -
玉米面棒
616497人看过 -
坚果能量棒
31871人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5819314人看过 -
蔓越莓奶油司康#享时光浪漫 品爱意鲜醇#
195224人看过 -
坚果扭扭棒
8164人看过 -
麻薯面包
17500093人看过 -
低碳生酮坚果棒(超简单)
71227人看过 -
蔓越莓司康
3407974人看过 -
吐司面包
20430560人看过 -
玉米面馒头
88631人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#南瓜馒头
150108人看过