小炒牛肉
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步骤1/12
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牛肉洗净切均匀的薄片。
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步骤2/12
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放入碗内，加生抽 老抽 料酒 盐 细砂糖 蚝油和玉米淀粉一起抓拌均匀。在加入少许植物油拌匀，腌制十分钟。
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步骤3/12
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姜切丝，蒜切片。
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步骤4/12
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葱白斜刀切段，尖椒切圈备用。
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步骤5/12
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不粘锅加多一点油，小火炸香花椒，将花椒丢弃不要。
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步骤6/12
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下入腌制好的牛肉，快速划散，炒至变色即可盛出。
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步骤7/12
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锅留底油，炒香葱段蒜片。
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步骤8/12
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下入一匙豆瓣酱，翻炒均匀。
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步骤9/12
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下入葱段姜丝，翻炒几下。
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步骤10/12
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在加入炒熟的牛肉，快速翻拌均匀即可出锅。
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步骤11/12
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一份美味的小炒牛肉就做好了。
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最后一步
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成品图
牛肉要提前腌制，炒的时候滑炒至变色即可盛出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-21 · 山东
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