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入冬要吃口暖乎乎的枣糕

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今天做一个和我妈一直从小吃到大的红枣糕。小时候在街边买红枣糕，大老远就闻到香甜的味道，买上两块，一口下去连下面的油纸也吃掉了在家闲着无聊，给自己找点儿事儿干，做个红枣蛋糕，从一点点的切红枣块开始，消磨消磨时间，再到烘烤的时候一直守在烤箱旁边，闻着红枣香，真好～参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 120克

、

红枣 150克

、

红糖 50克

、

玉米油 60克

、

鸡蛋 3个

、

小苏打 2克

、

食盐 2克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
红枣去掉枣核，用刀切成小块小块的。
步骤2/18 点击查看大图
放入平底锅中，倒入清水或牛奶。
步骤3/18 点击查看大图
加入红糖。
步骤4/18 点击查看大图
小火开始炒。
步骤5/18 点击查看大图
红枣炒软即可。
步骤6/18 点击查看大图
倒入厨师机中，放凉。
步骤7/18 点击查看大图
打入鸡蛋。
步骤8/18 点击查看大图
中高速打发。
步骤9/18 点击查看大图
打发至原有体积的3倍大小，有痕迹掉落保持5秒左右不消失即可。
步骤10/18 点击查看大图
筛入低筋面粉、食盐和小苏打，翻拌均匀。
步骤11/18 点击查看大图
再倒入玉米油，翻拌均匀即可。
步骤12/18 点击查看大图
模具中铺一层油纸，倒入红枣蛋糕糊，抹平表面。
步骤13/18 点击查看大图
撒核桃仁。
步骤14/18 点击查看大图
白芝麻。
步骤15/18 点击查看大图
腰果。
步骤16/18 点击查看大图
预热烤箱，上下火150℃，45分钟左右。
步骤17/18 点击查看大图
烤好的蛋糕用竹签插一下，有无蛋糕糊带出，判断内部有没有熟透。
最后一步点击查看大图
烤好以后倒扣放凉，撕去油纸，切块装盘。

小贴士

1.烤箱设置仅供参考哈～ 2.表面的坚果可以换成任意自己喜欢的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-21 · 山西省

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