山姆牛肉卷
如果你有去过山姆,那你一定知道这款美食的火爆程度,在网上经常被抢断货,平时的窗口也经常排长队,之前还掀起了一股找平替的浪潮,尝过它的都会想疯狂为它打call,它就是---山姆牛肉卷。其实这款牛肉卷,不用开会员也照样能管够,在家就能轻松复刻,而且味道丝毫无差,关键是料足饱满还更加实惠,实现牛肉卷自由就这么简单。 这款美食对于吃货来说也是宝藏般的存在,分量超级足,满满的肉片,芝士香软又拉丝,饼皮被肉汁浸透,口感相当棒,光看着便让人食指大动。 超长拉丝,香气扑鼻,咬一口汁水很浓郁,皮薄馅多,满口美味嚼到爽! 不得不说,还是自制的更香,不用去排长队,也不用担心会被限购,在家随吃随做,轻松实现牛肉卷自由。吃不完的牛肉卷需要密封冷冻保存,3天内吃完,吃之前复烤一下就可以了。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/19
点击查看大图
饼皮食材准备
-
步骤2/19
点击查看大图
馅料食材准备
-
步骤3/19
点击查看大图
肥牛片里加入玉米淀粉、生抽、蚝油、盐。
-
步骤4/19
点击查看大图
抓捏均匀腌制10分钟。
-
步骤5/19
点击查看大图
热锅少油,放入洋葱。
-
步骤6/19
点击查看大图
翻炒出香味后加入肥牛片。
-
步骤7/19
点击查看大图
翻炒至肥牛变色后加入彩椒条,翻拌均匀。
-
步骤8/19
点击查看大图
盛出放凉后加入芝士碎。
-
步骤9/19
点击查看大图
酵母加入清水搅拌融化。
-
步骤10/19
点击查看大图
把高筋面粉和低筋面粉混合,然后加入细砂糖、玉米油、酵母水。(Tips:这里用了两种面粉是担心全部用高粉做的话,面皮会比较干硬,所以需要加些低粉综合一下筋度)
-
步骤11/19
点击查看大图
混合后把食材搅拌成絮状。
-
步骤12/19
点击查看大图
然后揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。
-
步骤13/19
点击查看大图
案板撒上干面粉,把面团取出分成三等份。
-
步骤14/19
点击查看大图
滚圆后用擀面杖擀成一个30x20cm左右的面片。
-
步骤15/19
点击查看大图
中间放上牛肉馅,表面再撒上一层满满的芝士碎。
-
步骤16/19
点击查看大图
两边折起,把上面的面皮往下卷起,整理成长条。
-
步骤17/19
点击查看大图
表面撒上少许芝士粉。
-
步骤18/19
点击查看大图
放入提前预热230℃的烤箱中层,上下火230℃烤约12分钟,高温快速烤熟上色。(Tips:空气炸锅参考温度200℃,烤约15分钟)
-
最后一步
点击查看大图
成品图
熟练耗时:50分钟(不含发酵时间)
工具:不粘锅、烤箱(空气炸锅也可以)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-21 · 浙江
山姆牛肉卷的相关分类
山姆牛肉卷的相关推荐
-
山姆牛肉卷
75995人看过 -
锁死这个配方❗️低糖低油超软拉丝全麦吐司
179357人看过 -
山姆牛肉卷
11298人看过 -
披萨饼胚
292065人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74453086人看过 -
改良版山姆牛肉卷
266771人看过 -
『开市客&山姆style』脆皮芝士牛肉卷
35361人看过 -
牛肉披萨
29650236人看过 -
山姆牛肉卷
43662人看过 -
凉拌皮蛋
18963206人看过 -
#童年不同样,美食有花样#土豆丝饼
19638985人看过 -
#打工人的健康餐#不加一滴水的牛奶花卷
173875人看过