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青蒜炖鱼

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鱼和蒜苗是我喜欢吃的，没想到两种食材碰撞，味道竟然很出彩，所以，以后的每次炖鱼就少不了青蒜苗

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30~60分钟

青花鱼 1500克

、

大蒜适量

、

蒜苗 5根

、

姜片适量

、

陈醋适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

糖适量

、

蚝油适量

、

辣椒酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好花鲢鱼，清洗干净切成段，青蒜苗备好
步骤2/10 点击查看大图
先把鱼两面煎好盛出备用
步骤3/10 点击查看大图
接着葱姜蒜爆香，放入两勺自制辣椒酱
步骤4/10 点击查看大图
加水煮开，放入入一点猪油
步骤5/10 点击查看大图
开锅放入煎好的鱼大火煮开转小火慢炖
步骤6/10 点击查看大图
十几分钟鱼就炖好了，再把鱼盛出
步骤7/10 点击查看大图
锅里留汤底，加入少许水淀粉
步骤8/10 点击查看大图
放入胡椒粉，盐调味，倒入青蒜苗煮至断生
步骤9/10 点击查看大图
尝尝味道，不够辣还可以加辣椒酱
最后一步点击查看大图
最后把汤汁浇在鱼上面即可

小贴士

这道菜的主要味道就是自制辣椒酱，里面有蒜末，干香菇的香味，用来炖鱼超级好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-21 · 江苏

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