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素炒豆腐皮

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冬日开胃菜，素炒彩椒豆皮必有一席之地，我家隔三差五就做它，搭配上木耳、彩椒，健康的食材做出诱人的口感，香韧鲜美的豆皮被鱼香汁层层包裹，爽脆的木耳和彩椒更是在色彩上勾起了我的食欲，吃着比红烧肉还香，家里的米饭都要遭殃了！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

石屏豆腐皮适量

、

青红椒各1个

、

柞水木耳适量

、

蒜片适量

、

小鲜侣调味汁 5g

、

酱油心生 10g

、

饭爷鱼香酱汁 1袋

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材石屏豆腐皮｜青红椒｜柞水木耳｜蒜片调味小鲜侣调味汁5克｜酱油心生10克饭爷鱼香酱汁1袋锅具鹅妈妈晶钻锅
步骤2/10 点击查看大图
石屏豆腐皮对半剪开冷水浸泡至变软（精选云南本地小黄豆，传统古法工艺制作、豆香浓厚，口口筋道）；
步骤3/10 点击查看大图
变软取出切小块、青红椒也切块；
步骤4/10 点击查看大图
鹅妈妈晶钻平底锅预热倒入适量山茶油，放入蒜片炒出香味；
步骤5/10 点击查看大图
倒入青红椒、泡发木耳翻炒至断生；
步骤6/10 点击查看大图
倒入豆腐皮、1袋饭爷的鱼香酱汁（饭爷的酱汁种类很齐全，口味也非常不错）；
步骤7/10 点击查看大图
挤入10克酱油心生、5克小鲜侣调味汁；
步骤8/10 点击查看大图
翻炒至上色入味且食材熟透后关火出锅；
步骤9/10 点击查看大图
豆皮这样做，连吃3天都不腻，尤其是天气冷了，一锅素热豆皮就着粒粒分明的米饭，比大鱼大肉更抢手；
最后一步点击查看大图
香韧的豆皮被鱼香汁层层包裹，爽脆的木耳和彩椒更是在色彩上勾起了我的食欲，说它是下饭神菜一点也不为过；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-20 · 浙江

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