更新版清热祛湿的猴头菇炖鸭掌汤#冬季滋补花样吃法
写在前面:昨晚做完,发现可能猴头菇放多了,汤有点偏苦,所以就更新了一下用量,希望学做的宝宝们注意一下哦! 秋冬季节,天干物燥,特别容易上火。加上当代社畜工作压力又大,最有可能导致压力肥。那又想瘦又想美,就来道这个清热去火的菌菇鸭掌汤吧。简单易做,小白都会,哈哈哈哈^ω^ 这里转个某度科普的鸭掌小知识:鸭掌,别名鸭爪,含有丰富的胶原蛋白。鸭掌为鸭运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
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步骤1/8
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备好要下锅的食材,鸭掌洗净记得剪掉脚爪(猴头菇只要2个就行了!)
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步骤2/8
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把几种干菌菇先清水冲洗一下
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步骤3/8
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把洗净的菌菇和木耳用清水泡起来
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步骤4/8
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砂锅中加入1200ml清水,把鸭掌、葱姜丢进去,开大火,盖上锅盖煮沸。
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步骤5/8
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煮开后用勺子把浮沫去掉,盖上锅盖,改小火炖个20分钟左右
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步骤6/8
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鸭掌煮到能用筷子戳动后就可以加入泡发好的菌菇和木耳
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步骤7/8
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泡菌菇的水别倒掉,那个可是好东西,用漏筛倒入汤中一起煮沸后再改小火炖煮20分钟左右,加入4克盐和2克鸡精即可。
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最后一步
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再撒点葱花就可以开动啦……
盐一定要等鸭掌煮透后再放,不然鸭掌可能咬不动,哈哈哈哈哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-20 · 江苏省
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