更新版清热祛湿的猴头菇炖鸭掌汤#冬季滋补花样吃法的做法

点击查看大图

更新版清热祛湿的猴头菇炖鸭掌汤#冬季滋补花样吃法

浏览 13.4万 · 收藏 3799

写在前面：昨晚做完，发现可能猴头菇放多了，汤有点偏苦，所以就更新了一下用量，希望学做的宝宝们注意一下哦！秋冬季节，天干物燥，特别容易上火。加上当代社畜工作压力又大，最有可能导致压力肥。那又想瘦又想美，就来道这个清热去火的菌菇鸭掌汤吧。简单易做，小白都会，哈哈哈哈^ω^ 这里转个某度科普的鸭掌小知识：鸭掌，别名鸭爪，含有丰富的胶原蛋白。鸭掌为鸭运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸭掌 10个

、

干猴头菇 2个

、

干香菇 6朵

、

干黄金菇 5朵

、

干木耳 6朵

、

盐 4克

、

鸡精 2g

、

生姜 10g

、

葱 10g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备好要下锅的食材，鸭掌洗净记得剪掉脚爪（猴头菇只要2个就行了！）
步骤2/8 点击查看大图
把几种干菌菇先清水冲洗一下
步骤3/8 点击查看大图
把洗净的菌菇和木耳用清水泡起来
步骤4/8 点击查看大图
砂锅中加入1200ml清水，把鸭掌、葱姜丢进去，开大火，盖上锅盖煮沸。
步骤5/8 点击查看大图
煮开后用勺子把浮沫去掉，盖上锅盖，改小火炖个20分钟左右
步骤6/8 点击查看大图
鸭掌煮到能用筷子戳动后就可以加入泡发好的菌菇和木耳
步骤7/8 点击查看大图
泡菌菇的水别倒掉，那个可是好东西，用漏筛倒入汤中一起煮沸后再改小火炖煮20分钟左右，加入4克盐和2克鸡精即可。
最后一步点击查看大图
再撒点葱花就可以开动啦……

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

盐一定要等鸭掌煮透后再放，不然鸭掌可能咬不动，哈哈哈哈哈哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-20 · 江苏省

换个做法

菌菇鸭掌汤的相关分类

黄油年糕荠菜青团春笋腌笃鲜棒棒糖更多

菌菇鸭掌汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许