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广式焖羊肉的做法

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广式焖羊肉

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秋冬想吃些温补的

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30~60分钟 | 配菜(中级)

羊肉 750g

、

姜，蒜头适量

、

八角 1个

、

香叶 4片

、

桂皮一小块

、

腐乳 2块

、

蚝油 1勺

、

柱侯酱 1勺

、

生抽 2勺

、

料酒 3勺

、

糖 3勺

、

盐少量

、

胡萝卜、马蹄、甘蔗适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
羊肉冷水泡过血水后，冷水下锅焯烫一下。配料切好。
步骤2/4 点击查看大图
先炒香羊肉，盛起来。再起锅把姜蒜、香料炒香，再把羊肉倒进去一起炒。
步骤3/4 点击查看大图
把酱料混合后倒进去，翻炒均匀后，放入胡萝卜、甘蔗、马蹄。再倒入适量开水。想要软烂一点的这时候可以转入高压锅，筋蹄模式压45分钟。
最后一步点击查看大图
高压锅出来的成品，羊肉软烂可口，香的呢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-20 · 广东省

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