当归生姜羊肉汤~秋冬进补正当时~
天气渐冷,是最适合喝羊肉汤的季节了,一起吃肉喝汤可好? 源自千古名方的靓汤,来上一碗,暖胃驱寒, 黄芪当归,气血双升,养出秋冬好气色,特别适合一到冬天就手脚冰冷的妹子 有手就能做,汤鲜肉香,绝对不翻车^ ^ 关于食材: 羊肉选羊排或者前腿肉都可以, 羊排出来的汤更鲜,前腿肉更嫩 此方用的鲜当归,煮熟之后口感像山药,还有回甘,用干当归亦可,加两片就可以了 甘草的味道比较重,不喜欢的可以不加 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
17克
48克
22克
432
千卡
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步骤1/5
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羊肉切块洗净,加生姜2片焯水,冷水下锅,煮沸状态持续5分钟后关火,同时用烧水壶烧一壶热水备用
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步骤2/5
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配料洗净,除当归之外的食材入砂锅(因为鲜当归煮久了就化了,更推荐快熟的时候再加,如果用干当归,此步骤一起入锅)
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步骤3/5
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加入焯好的羊肉,和烧水壶里的热水,这里说一下,为啥不加入焯羊肉原汤而另烧水,原因是减少嘌呤摄入,而且焯水时间不长,羊肉精华依然在肉里,加入新水可以继续发光发热,不会影响其鲜美
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步骤4/5
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盖上盖子,大火烧开转小火炖煮1小时后再加入鲜当归,继续炖煮20分钟
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最后一步
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加少量盐,盛出,吃肉喝汤吧
注意避开经期食用哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-20 · 浙江省
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