香葱肉松吐司

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1小时以上

高筋面粉 260克

、

纯牛奶 160克

、

细砂糖 25克

、

全蛋液 35克

、

干酵母 3克

、

黄油 25克

、

肉松海苔适量

、

香葱末适量

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/2
将牛奶，鸡蛋，糖，面粉，酵母依次放入厨师机内，厨师机开2档把面揉成团，再转4档揉六七分钟出粗手套膜，往里面加3g盐和25g黄油，继续2档，把黄油揉进去，成团转成4档，七八分钟后出细手套膜，如果室内温度在25度以上，可以放室温发酵，低于25度可以放烤箱发酵，发酵到两倍大
最后一步
准备小葱，洗净切碎丁，然后将发酵好的面团拿出来排气，用擀面仗擀长，宽度和吐司盒一样宽，不能大于吐司盒宽度，薄涂一层沙拉酱，撒上葱花，肉松，将面对折，在下面切几条小辫子，将切好的小条拧成麻花，从上到下卷起来，整理好后放入吐司模具，盖上保鲜膜放室温或者烤箱二次醒发，醒发到八分满，烤箱提前预热150度，刷一层蛋黄液，再撒葱花肉松，中下层150度45分钟，上色及时盖上锡纸，拉丝柔软，真的很好吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-20 · 甘肃省

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