家庭版辣白菜

浏览 5479 · 收藏 25

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

因为回老家的原因，回京后在家隔离三天。对着两颗白菜发愁吃不了，突发奇想做起了辣白菜～还挺成功的哦～上网看了好多制作方法，集合大家之所长，很好次哦～喜欢的小伙伴可以尝试一下

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

大白菜 2颗

、

盐（腌白菜用） 50g

、

紫皮洋葱半个

、

白萝卜 1个

、

苹果 1个

、

梨 1个

、

蒜头若干

、

姜一小块

、

糯米粉 50克

、

辣椒粉（细）适量勺

、

盐 1勺

、

白糖适量

、

鱼露 4大勺

、

虾米 50克

、

韭菜适量

、

辣椒粉（粗）适量

、

大喜大牛肉粉一勺

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
两颗白菜冷水洗干净
步骤2/21 点击查看大图
准备配料：如图。
步骤3/21 点击查看大图
洗净起开四瓣
步骤4/21 点击查看大图
切开小块或长条
步骤5/21 点击查看大图
撒上盐（做饭的盐就可以，大粒盐也可以）
步骤6/21 点击查看大图
虾皮、白砂糖、大喜大牛肉粉、辣椒粉两种、盐、白芝麻、虾皮
步骤7/21 点击查看大图
韭菜洗净切段
步骤8/21 点击查看大图
鱼露味道有些怪
步骤9/21 点击查看大图
苹果、梨、洋葱、姜、蒜，切碎（有榨汁机可以一起打碎，记得所有食材要削皮哦）
步骤10/21 点击查看大图
糯米粉加入冷水，燃气小火，熬着黏稠。放凉后加入调料中
步骤11/21 点击查看大图
原图
步骤12/21 点击查看大图
加入盐腌制的白菜会出水分，需反思用清水冲洗。我的盐加的多，有些咸。所以我一共是泡了三个小时，又清洗了四遍，用双手攥干水分。（我的白菜用盐腌制了大约15个小时）
步骤13/21 点击查看大图
清水洗净
步骤14/21 点击查看大图
攥干后的白菜
步骤15/21 点击查看大图
摆盘
步骤16/21 点击查看大图
涂抹酱料
步骤17/21 点击查看大图
也可以凉拌黄瓜
步骤18/21 点击查看大图
凉拌萝卜
步骤19/21 点击查看大图
辣白菜
步骤20/21 点击查看大图
酱料还剩一饭盒，可以存入冰箱日后用
最后一步点击查看大图
总共做了这么多，味道很赞哦～