蒜蓉海鲜锅
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步骤1/18
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海鲜买回家,洗净改刀,沥水备用。
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步骤2/18
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蔬菜洗净改刀,沥水备用。
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步骤3/18
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猪腰洗净,切花刀,放入小碗,加入生姜、料酒腌制20分钟。
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步骤4/18
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娃娃菜、青菜洗净,沥水备用。
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步骤5/18
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小米辣、葱花、大蒜、洋葱、生姜切小粒,放入机器打碎。
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步骤6/18
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打碎后的蒜末等。
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步骤7/18
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锅热倒油,下入三分之一蒜末炒香。
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步骤8/18
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蒜末炒香后关火,倒入剩余蒜末,加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖调味混合后,将蒜蓉酱用碗盛出备用。
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步骤9/18
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娃娃菜垫底,放入些许蒜蓉酱。
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步骤10/18
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将海鲜、蔬菜、猪腰均匀码在娃娃菜上面。
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步骤11/18
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将蒜蓉酱均匀倒在食材上,最顶上放入剩余的洋葱。
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步骤12/18
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盖上锅盖,大火煮开转小火焖10分钟。
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步骤13/18
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出锅前摆入香菜装饰。
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步骤14/18
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八爪鱼Q弹。
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步骤15/18
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鲍鱼鲜嫩弹牙。
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步骤16/18
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虾肉紧致入味。
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步骤17/18
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吃完主料最后再煮上二两米粉和青菜。
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最后一步
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咸甜入味,一锅的精华全在米粉,美哉。
蒜末炒香一半留一半生拌,这就是所谓的金银蒜蓉酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-19 · 广西壮族自治区
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