法式奶油青口贝意面
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步骤1/13
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准备好食材
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步骤2/13
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青口贝我买的半壳的,洗净后除去腮部备用
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步骤3/13
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虾仁加料酒和盐腌制
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步骤4/13
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配菜切一下
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步骤5/13
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锅里加几滴橄榄油和一小撮盐,水开后放入意面煮
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步骤6/13
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煮至九成熟,也就是没有硬芯就可以捞出备用了
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步骤7/13
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锅里放一块黄油,融化后倒入洋葱和蘑菇翻炒
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步骤8/13
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蘑菇变软后倒入艾恩摩尔淡奶油和一碗清水。这款淡奶油含乳脂量高达38%,同样是产自爱尔兰,性价比却比某车要高得多,除了用来烘焙,我经常把它用来制作西餐,因为它乳脂含量高,少量就能达到加入很多普通奶油的效果,所以这里我只加了50毫升,可使用普通奶油需要100毫升以上才能让食物吃上去奶香十足,用这款奶油不是变相的减少了热量的摄入吗?
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步骤9/13
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放入青口贝和虾仁
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步骤10/13
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放入意面搅拌均匀,转小火盖上锅盖煮3分钟
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步骤11/13
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开盖放入小番茄,加入盐和黑胡椒碎调味,收汁至浓稠即可出锅
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步骤12/13
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装盘后撒些欧芹芝士碎即可
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最后一步
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奶香浓郁,赶紧吃起来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-19 · 江苏
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