消耗鸡胸肉小妙招—鸡丝菠菜意大利面
今天买了半只烤鸡,吃了鸡翅和鸡腿,剩下的鸡胸肉没人愿意吃~想到以前家里吃整鸡的时候,无论是白切还酱油焖,鸡胸肉永远是最后被吃完的,于是乎想了个法子消耗掉~意外地超受大家喜爱呢!
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步骤1/9
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鸡胸肉撕成丝。如果是新鲜的鸡胸肉,可以先水煮放凉再手撕。菠菜洗净,掰成小段备用。看起来多,其实煮好还不够吃呢!大家看自己喜好噢~
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步骤2/9
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左边锅煮沸水,右边锅倒入橄榄油预热。
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步骤3/9
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等待水煮沸的过程,倒入鸡胸肉翻炒。因为我的是烤鸡剩下的,所以自带调味,只是由于肉厚,味道不够,就再加入少许酱油翻炒。大家根据自己的情况调整。西式做法加酱油真的超搭!这一步另外一个目的是为了让鸡肉保持一定温度,不至于后面混合的时候,温度不一样。之后盛出锅备用,不用洗锅。
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步骤4/9
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水沸后加入盐和意面。我的做法是比说明书的时间少煮一分钟。不过如果你本身喜欢的口感就比说明书建议的时间要长,就要酌情调整了。一般就是比现吃少一到两分钟就可以了。宁少勿多。
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步骤5/9
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煮好的面直接捞出倒入之前炒鸡胸肉的锅中,加入少许橄榄油和淡奶油小火继续煮,让面条吸收奶油的香味。如果觉得水不够多,可以加入之前煮面的水进行调整。
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步骤6/9
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煮面条的水不要倒掉,煮沸后放入菠菜。菠菜不飞水口感会涩涩的,不好吃。可以加盐直接煮熟,也可以煮到变色,沥水后倒入油和盐小火翻炒,这样会更好吃!
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步骤7/9
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待意大利面收汁后,倒入菠菜和鸡胸肉翻拌均匀就可以出锅啦!
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步骤8/9
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开动前加入黑胡椒调味,味道不够就加点盐。如果用的是烤鸡,还会带着淡淡的烟熏味~当然水煮的也很好吃噢!
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最后一步
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好吃得停不下来呢!
意大利面可以选用任何你喜欢的种类。我这一次用的是angel hair, 扁扁的fettuccine 或者笔筒面也很好吃呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-19 · 澳大利亚
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