芋泥蛋挞
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步骤1/9
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芋头切块上锅蒸熟
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步骤2/9
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芋泥捣碎成泥、加入白砂糖或代糖、紫薯粉，搅拌均匀。（图片我用的是草莓粉➕蝶豆花粉混合成紫色的）
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步骤3/9
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芋泥分成6等分搓成圆球
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步骤4/9
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放入模具贴边按匀，中间按压出一块放蛋液
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步骤5/9
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蛋挞液：放入鸡蛋、牛奶，白砂糖搅拌均匀
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步骤6/9
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如果有晒网过滤下更好、这样口感更细腻
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步骤7/9
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蛋挞液放入芋泥上，不要铺太多
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步骤8/9
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烤箱180度25分钟➕200度5分钟上色
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最后一步
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0油0面粉！低卡！芋泥香满满！♥️
注：
第一步，我蒸出来水分有点多，你们可以试试不削皮直接蒸再削皮，这样会干点好成型！
第二步，如果没有紫薯粉，试试加点紫薯蒸熟，放一起捣成泥，颜色也会变紫。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-18 · 新疆维吾尔自治区
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