酱香羊排
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步骤1/16
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鹌鹑蛋煮熟,剥皮后备用
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步骤2/16
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羊排清洗干净备用
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步骤3/16
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锅里少放点油,放花椒炸花椒油
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步骤4/16
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花椒有点变黑后把花椒捞出扔掉
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步骤5/16
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倒入羊排,加十三香翻炒到变色
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步骤6/16
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加入葱段姜片八角继续翻炒
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步骤7/16
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加入黄豆酱和郫县豆瓣酱
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步骤8/16
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加入味极鲜
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步骤9/16
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翻炒均匀
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步骤10/16
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放入香叶,桂皮,良姜,草果,白寇继续炒一分钟
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步骤11/16
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倒入没过羊排的水
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步骤12/16
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放入鹌鹑蛋,大火烧开,中小火盖盖子闷煮
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步骤13/16
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汤汁还生三分之二时候加入盐,继续闷煮,大概全程一个小时左右,羊排软烂了即可
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步骤14/16
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还生少量汁的时候放入彩椒块和葱段
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步骤15/16
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继续炒二分钟即可
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最后一步
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装盘洒上香菜碎,开吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-18 · 北京市
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