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香酥鸭

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东味西厨

香酥鸭子是四川名菜之一，鸭子经调味品腌渍，再上笼蒸至熟烂，最后经油炸而成。此菜色泽红亮，口感皮脆肉酥。也是喜剧大师卓柏林生前最喜欢吃的菜品之一。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸭腿 500克
、
葱 5克
、
姜 5克
、
蒜 5克
、
鸡粉 3克
、
花椒 13克
、
八角 3克
、
香叶 3克
、
芝麻 10克
、
盐 15克
、
小茴香 3克
、
白糖 5克
、
生抽 15克
、
老抽 3克
、
料酒 10毫升
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2022-11-18 · 北京

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