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姜母鸭煲

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天蝎座小菜姬

今天和大家分享一下姜母鸭煲的做法，供您参考。成品菜肴色泽鲜亮，咸鲜适口。个人感觉姜比肉好吃。我这里使用到的是赶田鸭，鸭肉比较紧实比较瘦，因为家里人多，我又加了两个鸭边腿。这里的姜母是指老姜的意思。传统的姜母鸭煲使用的是黑芝麻油，我家里没有就选用了香油。喜欢的宝子们，快去试试吧！味道超赞！ 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
赶田鸭 1只
、
老姜 500克
、
黄酒 1瓶
、
老抽 1-2勺
、
黑芝麻油/香油 100克
、
黄冰糖 20克
、
大葱 1段
、
盐 3克
、
鸭边腿 2个
、
生抽 1勺
、
美极鲜 1/2勺
烹饪步骤
小贴士

1.鸭肉尽量选择瘦一点的，番鸭，赶田鸭都可以，根据您的喜好还可以选择鸭腿或半片鸭。 2.炖煮鸭子的过程，全程不要加水。加入黄酒，烧酒，米酒都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-17 · 辽宁省

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