山药脆脆饼【宝宝辅食】
相比那些油炸出来的小零食,纯烘焙的山药薄脆,少了油腻的感觉,还保留了酥脆的风味。 咬1口,薄脆直接在舌尖上清脆炸裂,四处散落在口腔里,唇齿留香,停不下嘴!
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步骤1/8
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铁棍山药去皮切块,红枣切碎去核,一块处理好。处理山药的时候注意戴好手套,避免过敏。
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步骤2/8
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红枣碎、山药块一起放入料理机中。
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步骤3/8
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往料理机里打入鸡蛋,加上低筋粉,一块搅打细腻。
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步骤4/8
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搅好的山药糊倒入芝麻增香提味,搅拌均匀。
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步骤5/8
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烤盘提前铺上油纸,将山药糊舀入烤盘中,摊成薄饼。这里一定要摊得匀、摊得薄,做出来才会是薄薄脆脆的感觉。
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步骤6/8
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烤箱提前预热,把烤盘放入预热好的烤箱中,120度,烤17分钟。
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步骤7/8
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因为各家烤箱脾气都一样,烤的时候你们注意好时间和火候,在烤好的前四五分钟,一定要去看一下薄脆的上色状态,避免时间不够没烤到位,或者温度过高烤到焦糊。
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最后一步
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家里没有烤箱的姐妹,你们也可以用这种薄脆锅,或者是用不粘的平底锅,盖上油纸和圆底的耐高温的杯子帮助塑形,口感可能没有烤箱和薄脆锅那么理想,但给孩子解馋也够用了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-17 · 浙江
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