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免烤箱❗️不用酥皮❗好吃到爆软皮绿豆饼❤的做法

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免烤箱❗️不用酥皮❗好吃到爆软皮绿豆饼❤

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绿豆饼大概是我永远吃不腻的一道美食了，做法超多，上次做了酥皮绿豆饼，这次不用酥皮，也超级好吃的

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10分钟左右 | 切墩(初级)

软皮材料：

、

中筋面粉 300克

、

泡打粉 6克

、

细砂糖 20克

、

玉米油 90克

、

温水 150克

、

馅料：

、

脱皮绿豆 400克

、

白糖 70克

、

玉米油 80克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1️⃣绿豆提前一晚泡好。2️⃣放锅中蒸熟（也可放电饭煲煮）一捏就烂就可以了。3️⃣晾凉，放进料理机中，打成细腻的糊4️⃣倒入锅中，开中小火炒不停的翻炒，防止糊底。5️⃣糖和油分三次加入，每一次都炒至融化再加下一次，炒至不粘锅也不沾铲就可以了。6️⃣冷却后盖上保鲜膜，防止表层干裂。
步骤2/11 点击查看大图
1️⃣碗中倒入面粉，加入泡打粉，糖搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
2️⃣加入温水搅拌至无干面粉，倒入玉米油搅拌均匀，下手揉成偏软的面团。3️⃣盖保鲜膜松弛10分钟
步骤4/11 点击查看大图
4️⃣松弛好的面团分成35个剂子，盖保鲜膜备用。
步骤5/11 点击查看大图
5️⃣绿豆馅也分成35个剂子，揉圆备用。
步骤6/11 点击查看大图
6️⃣取一个面团，按扁，包入绿豆馅
步骤7/11 点击查看大图
从底部慢慢向上推动面皮，收口处捏合紧实，防止裂开。
步骤8/11 点击查看大图
7️⃣开小火，锅中不用刷油，放入锅中，煎至一面金黄
步骤9/11 点击查看大图
翻面继续煎，两面金黄色，即可出锅。
步骤10/11 点击查看大图
软皮绿豆饼就做好了，皮超级薄的，按压下去是软软的
最后一步点击查看大图
皮薄馅大，里面的绿豆馅沙沙甜甜的，口感细腻，超级好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-17 · 广东省

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