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鱼香茄子煲的做法

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鱼香茄子煲

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冬季做一份热气腾腾的鱼香茄子煲，暖胃暖身，柔软又香润，非常适合冬季滋补，全家人都喜欢！参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材清单加入采购清单

长茄子 1个

、

鸡胸肉/五花肉半块

、

葱 1小段

、

姜 2片

、

蒜 2瓣

、

小米椒 3个

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

白砂糖 1勺

、

醋 1勺

、

玉米淀粉 1勺

、

清水 1小碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茄子切成小块。
步骤2/10 点击查看大图
鸡胸肉半块剁成肉泥，葱、姜、切片，蒜切沫，小米椒切圈。
步骤3/10 点击查看大图
老抽、生抽、蚝油、醋、白砂糖、玉米淀粉、水混合搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
油热，转小火，把茄子放入锅中，炸制微微金黄色，捞出备用。
步骤5/10 点击查看大图
锅内油热，放入肉沫，迅速划开，翻炒变白色，放入葱、姜、蒜、小米椒，炒出香味。
步骤6/10 点击查看大图
放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
放入茄子，放入调好的料汁。
步骤8/10 点击查看大图
煮至汤汁浓稠关火。
步骤9/10 点击查看大图
装盘，撒上小米椒、小香葱做装饰。
最后一步点击查看大图
冬季滋补又超级美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-16 · 河南省

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