红焖带皮羊肉
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步骤1/6
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1.羊肉切大块,清水泡一个小时,中途多换水,泡去血水。(去腥)2.萝卜切块,水开煮三分钟,捞出备用。
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步骤2/6
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准备香料,装进料包。
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步骤3/6
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羊肉冷水下锅,放入大葱叶、姜片、料酒,水开撇去浮沫,捞出洗净。
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步骤4/6
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油热放葱段、干辣椒、姜片煸香,放入羊肉小火炒,炒至羊肉微微发黄,放入一勺豆瓣,炒出红油。放入一勺生抽、一勺老抽,翻炒均匀,加入开入没过羊肉。最好一次加够水炖,中途不再加水。倒入砂锅中,放入香料包,炖1个半小时。
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步骤5/6
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放入萝卜,加入适量盐,再炖半小时。
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最后一步
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大功告成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-16 · 四川省
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