白菜豆腐煲
都说万物皆可煲,天冷的时候可太爱吃它了,各种食材一锅烩,一次就搞定一餐,荤素搭配均有,鲜嫩又营养,要是加点粉条或者放点面进去,连主食都省了。那在这个时节适合做什么煲呢?其实白菜豆腐煲就是一个不错的选择,俗话说:“百菜不如白菜”,虽说白菜一年四季都有,但这个时节的白菜刚经历过霜打,吃起来会更加清脆甘甜。 白菜营养丰富又价格实惠,用来做菜吃也是特别地美味,搭配上滚烫多汁又入味的豆腐,口感实在是一流,豆腐炖煮前可以裹上鸡蛋液煎炸,这样炖煮的时候吸满汤水,吃一口焦香爆汁,味道更加诱人。 白菜清爽软嫩,豆腐入味多汁,两者恰到好处融合,再放点其他的配菜,简单的一锅也变得丰盛起来,鲜香美味还有营养,一锅足以解馋! 一整锅端上桌热乎得很,冒着热气和香味,闻着便觉得满足。食材简单家常,口感在线,上桌连汤汁都不剩,一锅轻松搞定一餐!
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步骤1/10
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食材准备
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把豆腐切成三角形。
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步骤3/10
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鸡蛋打散后淋入切好的豆腐中。
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步骤4/10
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平底锅热锅少油,放入裹满蛋液的豆腐,中小火煎至两面金黄盛出待用。
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步骤5/10
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珐琅锅热锅少油,放入蒜末煸炒出香味。
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步骤6/10
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放入白菜、泡发好的木耳、肉肠、鹌鹑蛋、豆腐。
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步骤7/10
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加入生抽、老抽、蚝油、盐。
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步骤8/10
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再加入没过食材的温水。
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步骤9/10
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加盖中小火炖煮约15分钟,出锅撒上少许葱花、辣椒圈装饰就可以了。(Tips:不吃辣可以不放辣椒,辣椒丁也可以用甜椒丁替代)
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最后一步
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成品图
熟练耗时:40分钟
工具:珐琅锅、不粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-16 · 浙江
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