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软糯红糖玫瑰糕

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看到一个水晶玫瑰糕，真是漂亮。晶亮的质感，玫瑰的艳丽。忍不住也来试试。只是一想到那红糖深厚的红棕色，怎么也不能相信它能变出那么鲜亮的玫瑰红来。看到生姜汁，有些楞，100毫升的生姜汁是用生姜榨出的纯姜汁吗？那得用多少姜，又会不会太辣呢？一番犹疑，决定不要那么浓重的姜味儿，用100毫升水浸泡5克姜，泡成生姜水，当然，生姜得拍碎，更容易出味儿。 100毫升的液体并不足以让粉粉们变成稀糊状，看着那一坨粉团，想着要不要就这么用，最后还是又加了些水，把粉团变成面糊，因为水多一些，口感会较软。 没有那么艳丽的颜色，看起来呈浅褐色的面糊在蒸熟后变成深深的红棕色。想想那深到近乎于黑的红糖，一点也不奇怪。颜色不怎么样，但是玫瑰很香。 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
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食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
糯米粉 100克
、
澄面 30克
、
玫瑰花酱 50克
、
红糖 20克
、
温生姜汁 100毫升
、
水 20毫升
、
玉米油 20克
烹饪步骤
小贴士

玫瑰酱的用量可以根据自己口味酌情增减。 蒸制时间需根据玫瑰糕的大小多少酌情增减。 使用硅胶模更容易脱模。

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发布于 2022-11-16 · 浙江

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