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只需一次发酵也超级松软的汤种肉松小方

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开心食记

只需要一次发酵 大大的节省了制作时间✌️ 放三天依旧松软好吃的~汤种小餐包 做好以后印上自己喜欢的图案 立马儿高大上了有木有 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
A汤种
、
高筋粉 20克
、
清水 100克
、
B主面团
、
高筋粉 280克
、
幼砂糖 25克
、
汤种 105克
、
冰水 120克
、
奶粉 10克
、
无盐黄油 20克
、
盐 3克
、
耐高糖鲜酵母 9克
烹饪步骤
小贴士

1.汤种提前制作，放凉以后才能使用 2.面粉吸水性不同，面团水量预留10=15克，看面团状态增减 3.配方中的烘烤温度和时间，按自己烤箱脾气调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-16 · 北京

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