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油泼面

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阿扎西123

油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，有鲜香味、酸辣味、香辣味。 油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等一起食用。
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
宽面500g
、
小油菜 1颗
、
葱花 三小段切碎
、
蒜 两个
、
生抽 一调羹
、
酱油 少点提味
、
鸡精 10粒
、
盐 一丢丢就可以个人口味
、
热油 适量
、
辣椒面 少许
、
生姜粉 少量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-16 · 陕西省

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