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阿胶糕

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吃了好几年的阿胶，但是确是自己第一次做，很成功，方法也很简单。

食材清单加入采购清单

1小时以上

东阿阿胶 250克

、

去壳核桃 200克

、

熟黑芝麻 250克

、

去核红枣 200克

、

免洗枸杞 100克

、

黄冰糖 70克

、

暨墨八年黄酒 500毫升

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材1阿胶扮碎，用黄酒泡48小时。2红枣去核，剪成小块，烤箱100度烘烤20分钟，更香。3核桃扮碎，烤箱100度烘烤20分钟，更香。4熟黑芝麻烘烤20分钟更香。
步骤2/6 点击查看大图
将泡好的阿胶倒入不粘锅里，加入冰糖，不停搅拌。
步骤3/6 点击查看大图
全程小火，熬大概50分钟的样子就可以了，锅铲提起胶成倒三角，不掉，挂旗就可以。
步骤4/6 点击查看大图
将准备的材料，核桃，红枣，枸杞，黑芝麻，依次放进锅里搅拌均匀。
步骤5/6 点击查看大图
装盒，盒里提前刷一层食用油，或者放入硅油纸，押紧实，放冰箱冷藏1小时就可以切块了。
最后一步点击查看大图
切块，真空包装好，或者直接放冰箱，吃一块拿一块就可以。

小贴士

1最小火慢熬，大火容易糊。 2所有材料提前准备好。 3要有耐心。 4容器材料不粘油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-15

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