自制蜂蜜桂花酸奶
在我家儿子喜欢喝酸奶,而我则特别喜欢酸奶水果捞,且要用那种黏粘稠稠能拉丝的酸奶才好,之前去买水果捞,看到工作人员从大桶里倒出这种酸奶总是觉得好奇,为什么跟超市卖的能成块状的酸奶不一样,我很喜欢拉丝酸奶的味道,但是这种酸奶我只有在水果捞店里才能吃到。随着前两年开始的奶制品价格上调,酸奶的价格也是水涨船高,一小盒酸奶都要四五块钱,如果是加了果粒或者其他材料的价格会更高,我家每周花在酸奶上的钱要三十块以上。最近两年开始流行家用酸奶机,而且越做越好,外观越来越漂亮,操作性和实用性都在不断完善,因为儿子对酸奶的喜爱,所以我也买了一台在家自制酸奶,自己做酸奶可以用菌种也可以用市售的酸奶,加入纯牛奶发酵,我用的是菌种,很容易买到,而且价格非常便宜,便宜到可以忽略不计,自己做酸奶有一个最大的好处,就是可以根据自己的喜好添加白糖,如果是减肥阶段或者血糖不稳,就可以不放糖,这样非常健康,或者少放糖,用酸奶机低温发酵八个小时就能喝到纯正无添加的酸奶了,而且味道真的是很好很好。
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步骤1/8
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准备食材和酸奶机,配方细砂糖的用量吃起来甜度是比较低的
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步骤2/8
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取200克牛奶先和酸奶菌种混合均匀,用蛋抽顺着一个方向不停搅拌,菌种不容易融化,要多搅拌一会儿,然后加入细砂糖搅拌至融化
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步骤3/8
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再把剩余的牛奶全部加进去,搅拌均匀
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步骤4/8
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我用的是卡士的酸奶机,自带9个酸奶杯,玻璃杯身非常厚实有质感,容量非常大,1000毫升牛奶才装了7杯
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步骤5/8
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盖紧玻璃杯盖,盖好酸奶机的盖子,电子触屏操作面板选择温度42度,时间8小时,时间到了以后酸奶机会自动断电,所以我都是晚上睡觉之前做,第二天早晨就能吃了
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步骤6/8
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做好的酸奶非常浓醇,被儿子偷吃了一杯
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步骤7/8
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看看这拉丝的状态,简直太诱人了,我要赶快做一碗酸奶水果捞解馋
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最后一步
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表面淋一点蜂蜜,撒桂花,就是一杯超好吃的蜂蜜桂花酸奶啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-15 · 北京市
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