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胡萝卜炖牛骨的做法

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胡萝卜炖牛骨

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《胡萝卜炖牛骨》是结合我们这里的饮食习惯，一年四季都爱吃胡萝卜，更爱吃牛骨头，要知道我们这里还有大盘牛肉哟，就用带骨牛肉炖出来的，那牛骨头汤太美味了。我做的不是清炖，家人不太爱喝清水汤，我就加了一些香料，看着像烧牛骨了，其实就是嫌弃麻烦，用普通锅炖太难熟了，炖的时间太长了，就处理好用电压力锅炖了，这样特别的省事，而且味道不比普通锅炖出来的差，要知道现在的电压力锅各种功能都很好了，尤其是煲汤炖肉类，都很人性化的处理，味道尤其的好了。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜 3根

、

牛骨头 1公斤

、

八角 1个

、

花椒粒 1克

、

料酒1 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
主料：牛脆骨1公斤、胡萝卜3根辅料：植物油、盐、八角1个、桂皮10克、花椒粒1克、姜20克、老抽10克、料酒10克
步骤2/12 点击查看大图
把牛脆骨多洗洗，切大小一样的块，最好不要太大了，这样软骨不好炖，炖熟透了可以直接吃，胡萝卜洗净切斜块，姜切片
步骤3/12 点击查看大图
把牛脆骨多洗洗，切大小一样的块，最好不要太大了，这样软骨不好炖，炖熟透了可以直接吃，胡萝卜洗净切斜块，姜切片
步骤4/12 点击查看大图
把牛脆骨多洗洗，切大小一样的块，最好不要太大了，这样软骨不好炖，炖熟透了可以直接吃，胡萝卜洗净切斜块，姜切片
步骤5/12 点击查看大图
加点料酒翻炒均匀
步骤6/12 点击查看大图
加老抽翻炒出酱香味以后
步骤7/12 点击查看大图
加老抽翻炒出酱香味以后
步骤8/12 点击查看大图
下胡萝卜再一起多炒一炒出香味
步骤9/12 点击查看大图
倒进电压力锅锅里，加清水
步骤10/12 点击查看大图
加入盐，这样好入味
步骤11/12 点击查看大图
选择合适的功能，一般就用蹄筋功能就可以了
最后一步点击查看大图
时间到了，可以加点鸡精或者味道，翻拌均匀，在焖几分钟就可以出锅吃了。撒上香葱段或者香菜，牛脆骨特别的美味，嚼起来真有嚼劲，特别香浓美味。汤汁泡米饭特别的浓郁好吃

小贴士

1、胡萝卜不要切的太小了。由于是压力锅做的，大一些比较成型 2、最好用电压力锅炖，这样比较节省时间，而且味道浓郁，全部在锅里了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-15 · 浙江

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