胡萝卜炖牛骨
《胡萝卜炖牛骨》是结合我们这里的饮食习惯,一年四季都爱吃胡萝卜,更爱吃牛骨头,要知道我们这里还有大盘牛肉哟,就用带骨牛肉炖出来的,那牛骨头汤太美味了。我做的不是清炖,家人不太爱喝清水汤,我就加了一些香料,看着像烧牛骨了,其实就是嫌弃麻烦,用普通锅炖太难熟了,炖的时间太长了,就处理好用电压力锅炖了,这样特别的省事,而且味道不比普通锅炖出来的差,要知道现在的电压力锅各种功能都很好了,尤其是煲汤炖肉类,都很人性化的处理,味道尤其的好了。
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步骤1/12
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主料:牛脆骨1公斤、胡萝卜3根辅料:植物油、盐、八角1个、桂皮10克、花椒粒1克、姜20克、老抽10克、料酒10克
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步骤2/12
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把牛脆骨多洗洗,切大小一样的块,最好不要太大了,这样软骨不好炖,炖熟透了可以直接吃,胡萝卜洗净切斜块,姜切片
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把牛脆骨多洗洗,切大小一样的块,最好不要太大了,这样软骨不好炖,炖熟透了可以直接吃,胡萝卜洗净切斜块,姜切片
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把牛脆骨多洗洗,切大小一样的块,最好不要太大了,这样软骨不好炖,炖熟透了可以直接吃,胡萝卜洗净切斜块,姜切片
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步骤5/12
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加点料酒翻炒均匀
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步骤6/12
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加老抽翻炒出酱香味以后
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步骤7/12
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加老抽翻炒出酱香味以后
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步骤8/12
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下胡萝卜再一起多炒一炒出香味
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步骤9/12
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倒进电压力锅锅里,加清水
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步骤10/12
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加入盐,这样好入味
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步骤11/12
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选择合适的功能,一般就用蹄筋功能就可以了
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最后一步
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时间到了,可以加点鸡精或者味道,翻拌均匀,在焖几分钟就可以出锅吃了。撒上香葱段或者香菜,牛脆骨特别的美味,嚼起来真有嚼劲,特别香浓美味。汤汁泡米饭特别的浓郁好吃
1、胡萝卜不要切的太小了。由于是压力锅做的,大一些比较成型
2、最好用电压力锅炖,这样比较节省时间,而且味道浓郁,全部在锅里了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-15 · 浙江
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