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红糖果仁饼的做法

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红糖果仁饼

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之前跟着学做过红糖饼，这次又加入了果仁，核桃，杏仁，口味更加香醇。吃进嘴了既有果仁的香味又有红糖的甜味，甜而不腻。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 500克

、

花生 50克

、

核桃仁 50克

、

杏仁 30g

、

黑芝麻 20克

、

红糖 50克

、

酵母适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好馅料食材：熟黑芝麻，花生剥皮，核桃去壳，干杏仁。
步骤2/11 点击查看大图
把核桃，花生依次放入炒锅，用小火炒10-15分钟，之后盛出，放凉后剥皮备用。
步骤3/11 点击查看大图
把炒熟去皮的花生，核桃，杏仁用搅拌料理棒搅碎，也可以用擀面棒擀碎或者用小石臼舂碎。
步骤4/11 点击查看大图
向搅碎的馅料里放入熟的黑芝麻，并根据自己口味加入红糖，搅拌均匀备用。
步骤5/11 点击查看大图
制作饼皮，普通面粉加水，酵母，发酵半个小时。发酵后面团会变大约一倍。
步骤6/11 点击查看大图
在案板上洒些面粉防止粘连，揉搓面团，成条状后切成一段一段的面剂，然后像擀包子皮一样，按扁并擀成3毫米左右厚的饼皮（不需要太薄）。
步骤7/11 点击查看大图
包入馅料，并像包包子一样封口，再轻轻按成饼。
步骤8/11 点击查看大图
包好的馅饼轻轻按一下，放一边静置五分钟。
步骤9/11 点击查看大图
电饼铛不用加油，直接放进去两年各烙4分钟就熟了。
步骤10/11 点击查看大图
烙好的饼切开，果仁味很香，红糖也化了，吃起来香甜。
最后一步点击查看大图
最终的成品如图，如果一次吃不完放凉的话会有点硬，放到电饼铛或烤箱里加热几分钟，口感会更好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-15 · 河南省

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