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芝麻山楂蜜果

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秋冬是山楂的季节，它是药食两用的好材，有健脾开胃、消食化滞、活血化痰之效；买回来的山楂你还在直接吃吗？肠胃功能弱的人这样吃其实很伤脾胃，今天教你一招，加点芝麻和砂糖做成芝麻山楂蜜果，酸酸甜甜，芝香浓郁，比糖葫芦还美味呢！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

山楂 1斤

、

清水 150g

、

熟芝麻适量

、

白糖 150g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材山楂1斤｜清水150克｜熟芝麻调味白糖150克锅具阿米尔蒸锅
步骤2/9 点击查看大图
山楂一斤清水洗净表面，有时间可以用面粉搓洗（山楂是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食材）；
步骤3/9 点击查看大图
洗净沥干后去除山楂的果核和头尾；
步骤4/9 点击查看大图
阿米尔蒸锅倒入150克清水、150克白糖，开大火煮至白糖融化；
步骤5/9 点击查看大图
继续熬煮至冒绵密的小泡后，沾取适量放入清水中不粘手即可关火；
步骤6/9 点击查看大图
倒入熟白芝麻迅速翻炒均匀；
步骤7/9 点击查看大图
稍微晾凉些倒入山楂翻炒均匀，加了芝麻吃起来特别香（太烫放进去容易烫掉山楂皮，影响美观）；
步骤8/9 点击查看大图
山楂的酸和糖水的甜互相融合，口口酸甜，再叠加上芝麻的香气，上桌就被家人一扫光啦；
最后一步点击查看大图
山楂是药食两用的好材，有健脾开胃、消食化滞、活血化痰之效，直接生吃容易伤害到脾胃，像我这样炒一炒，性质更温和；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-14 · 浙江

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