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免烤箱甜点，紫薯小奶球马蹄糕

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软糯Q弹，奶香浓郁，一口一个简单搅一搅、蒸一蒸、好吃不上火

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10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

椰浆 100ml

、

牛奶 300ml

、

白砂糖 50ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
【前排贴士】★此处用的是100ml量杯，可以用其它容器代替，按体积比例就行。★本配方甜度较低，糖量可随个人口味调整。★不喜欢椰香味的可以全部放牛奶。★想要奶味更浓郁的把白糖换成等量炼乳。★没有圆球形模具，可以用盘蒸最后切成小方块。★紫薯粉可以换成其它果蔬粉。
步骤2/8 点击查看大图
碗内加入100ml马蹄粉+100ml椰浆+100ml牛奶，搅拌均匀后过滤，得到生浆。
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒入200ml牛奶+50g白糖，煮开且糖融化后熄火，取1汤勺（50ml）生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
步骤4/8 点击查看大图
将熟浆倒回剩余生浆中搅匀。
步骤5/8 点击查看大图
蒸锅放入圆球硅胶模具，水开后倒入牛奶浆，大火蒸约15分钟至熟透。（马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！蒸的时间不固定看个人倒的厚度！）
步骤6/8 点击查看大图
蒸好后要完全晾凉再脱模
步骤7/8 点击查看大图
撒上紫薯粉即可。
最后一步点击查看大图
奶香浓郁，香甜可口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-14 · 广东省

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