酥掉渣的萝卜丝烧饼
冬吃萝卜夏吃姜,正是吃萝卜的季节,可不能错过这个,酥掉渣的烧饼,酥脆掉渣,放凉也不硬! 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
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步骤1/10
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面粉加糖,酵母,加225克水,活成偏软的面团,醒发到2倍大
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步骤2/10
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萝卜擦丝焯水2分钟捞出
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步骤3/10
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挤干水分加入火腿丝,盐,香油拌匀
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步骤4/10
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80克面粉,加盐,五香粉,浇入热油,调好油酥备用
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步骤5/10
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醒发好的面擀大片,抹上油酥,卷起
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步骤6/10
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抹上油酥的面片,卷起分小剂子,两边对折
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步骤7/10
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擀成四边薄,中间后的皮,包入馅,用虎口收口
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步骤8/10
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收口朝下,表面刷水,沾上白芝麻,用手压成饼呸,放入预热好的烤箱,230℃,烤20分钟
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步骤9/10
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也可以平底锅烙到两面金黄,按压不回弹就好啦
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最后一步
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做好的烧饼,酥脆掉渣,放凉也不硬,非常好吃!
1、萝卜丝焯水不要时间太长,萝卜微软就行
2、烫好的萝卜丝一定挤干水分,否则烧饼可能没那么酥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-14 · 北京市
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