电饼铛版柴火锅巴饭

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电饼铛版柴火锅巴饭

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想吃柴火饭，又没柴火灶怎么办？不用急！一个电饼铛就可以搞定！不但简单方便，而且还有焦黄酥脆咸香的锅巴！喜欢的朋友，赶紧一起来试试吧！

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10~30分钟

水适量（水尽量多一点）

、

大米 1碗

、

油适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
大米放入水中，淘洗干净备用！
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锅里放入适量的水，大火烧开！
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把淘洗干净的米倒入锅中，用漏勺推动几下，以免锅底黏住了！
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大火煮开后，再继续煮3分钟左右！
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煮至米一倍大，用手捻一下，中间有一个小米芯即可！(每种米耐火力不同，适当调整煮的时间，只要用手捻一下，有一个小小的米芯就说明可以捞起来了！)
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捞出，控干水分备用！
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电饼铛预热，倒入适量的油，再撒上适量的盐！这样做出来的锅巴才香！
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把控干水分的米倒进电饼铛里，用筷子均匀的扎一些孔！
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找一个不锈钢盆子，扣在电饼铛上！继续加热15分钟左右！喜欢吃锅巴焦一点的，可以适当延长加热时间！
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看盆子周围水蒸气减少，听到有轻微的噼里啪啦响声，就可以了！用夹子把不锈钢盆揭开！(注意安全，以免水蒸气烫伤手！)
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吹一下，听到呼呼的声音！就说明，米饭蒸熟了！
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蒸好的米饭，粒粒分明！
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底下的锅巴也焦黄酥脆，咸香！
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米汤也不要浪费了，直接喝。或者用来做酸菜都特别好！
步骤26/28 点击查看大图
萝卜缨在开水里稍微烫一下，装在玻璃瓶里，米汤晾至温热，倒进去，密封发酵一周就可以得到酸菜了！
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小贴士

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